■ 주요 경력
- 2020. 09 ~ 2022. 08 : 서울대학교 식품바이오융합연구소 책임연구원
- 2020. 03 ~ 2020. 08 : 서울여자대학교 식품공학과 연구교수
- 2019. 03 ~ 2020. 02 : 서울여자대학교 식품공학과 초빙교수

■ 주요 활동 
- 2021. 03 ~  : 한국식품과학회 정회원
- 2021. 03 ~  : 한국대사체학회 정회원
- 2019. 03 ~  : 한국식품영양과학회 정회원

■ 대표 실적
- Oh, Y. J., & Jung, D. S. (2015). Evaluation of probiotic properties of Lactobacillus and Pediococcus strains isolated from Omegisool, a traditionally fermented millet alcoholic beverage in Korea. LWT, 63(1), 437-444.
- Oh, Y. J., & Hong, J. (2022). Application of the MTT-based colorimetric method for evaluating bacterial growth using different solvent systems. LWT, 153, 112565.
- Oh, Y. J., Park, Y. R., Hong, J., & Lee, D. Y. (2021). Metagenomic, Metabolomic, and Functional Evaluation of Kimchi Broth Treated with Light-Emitting Diodes (LEDs). Metabolites, 11(8), 472.

■ homepage (http://lms2.snu.ac.kr)