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서울대학교 식품바이오융합연구소 (CFB)

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김웅희

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전임연구인력 (연구조교수)

 
김 웅 희 Eunghee Kim(dkrnd2@snu.ac.kr)


 
■ 주요 연구분야
- 나노입자 기반 비색적 센서 시스템 개발
- 효모 기반 식용 단백질 소재 개발
- 식이섬유 기반 식물성 대체유제품 개발
 
■ 학력
- 2016. 09 ~ 2021. 08 : 서울대학교 농생명공학과 (농학박사)
- 2014. 09 ~ 2016. 08 : 서울대학교 농생명공학과 (농학석사)
- 2008. 03 ~ 2014. 08 : 서울대학교 식품생명공학전공 (농학사)
  
■ 주요 경력
- 2022. 03 ~ 현재 : 서울대학교 식품바이오융합연구소 연구조교수
- 2021. 09 ~ 2022. 03 : 서울대학교 식품바이오융합연구소 선임연구원
- 2021. 08 ~ 2022. 08 : 연세대학교 식품영양학과 객원교수
- 2019. 03 ~ 2021. 02 : 성신여자대학교 바이오식품공학과 강사

■ 대표 실적
- Delayed Quality Deterioration of Low-Moisture Cereal-Based Snack by Storing in an Active Filler-Embedded LDPE Zipper Bag, Foods, Vol. 11, 1704, 2022.
- Visible on-site detection of Ara h 1 by the switchable-linker-mediated precipitation of gold nanoparticles, Food Chemistry, Vol. 352, 129354, 2021.
- Development of a portable lab-on-a-valve device for making primary diagnoses based on gold-nanoparticle aggregation induced by a switchable linker, RSC Advances, Vol. 10, 31243, 2020.