2016 Agricultural Biotechnology Symposium

 

Biological Activities of Animal Origin Food and Application of Cold Plasma Technology

 

October 13, 2016

Bldg. 203 (Rm. 101), CALS, Seoul National University

 

Organized by

Center for Food and Bioconvergence, Seoul National University, Seoul, Korea 

 

 

[Biological Activities of Animal Origin Food and Application of Cold Plasma Technology]라는 주제로 개최된 이번 심포지엄에서는 해외 연자인 Wangang Zhang 교수(Nanjing Agricultural University), Dong Uk Ahn 교수(Iowa State University, USA)를 비롯하여 식육과 플라즈마 물리, 식물생리 등의 연구를 수행하고 있는 국내외 전문가들을 초빙하였다.

오전에는 nitrosylation이 돈육 품질에 미치는 영향과 인간의 건강에 아질산이온이나 질산이온이 어떻게 연관이 되는지, 얼마나 필수적인지에 관한 발표가 있었고, 오후에는 대기압플라즈마와 Plasma Farming이라는 주제로 융·복합연구 결과에 관하여 주제발표를 하였다.

이번 심포지엄을 통하여 국내·외 식육과 관련하여 대기압플라즈마 기술의 최근 연구동향을 파악하고 관련 연구자들 간의 네트워크를 돈독히 하는 계기가 마련되었으며, 발표된 주요 결과들은 책자로 제작되어 향후 농식품에 접목 가능한 첨단 바이오 융합기술에 대한 연구방향을 모색하고 관련 연구를 수행하는데 유용한 참고자료로 활용될 계획이다.